数年前から夫が実家の畑で無農薬でじゃがいもを栽培しています。

去年は不作で小さくて数が少なかったのに、今年は去年より満足いくくらい大きく量も多く収穫出来たと自宅へ全部持ち帰りました。

箱に入れたままではじゃがいも同士がくっついて腐ってしまいかねないので、倉庫の窓際にずらーっと並べていました。

ですが、日光が当たるとじゃがいもは緑色になると言います。
じゃがいもの芽は毒だと言うけど、緑色も良くないんですよね。

食べられないわけではないけど、緑の皮の部分はしっかり取り除かないといけないので食べる部分が少なくなってしまいます。

気付いた時にはもう遅く、たくさん収穫出来たのに全部が緑色になっていました。

裏返して見ると、裏は大丈夫なんですが、窓際に置いたのは良いけど日光のことを全く考えていませんでした…。

勿体ないことをしたなぁと反省しています。

今回の失敗を教訓に、次回からは保存に気を付けなければ。